순수하게 손길이 많이 간 합천 순할머니손칼국수

합천에서 아주 유명한 칼국수집이 있다고 해서 방문을 했습니다. 합천에 볼 일이 있어서 캠핑 후에 방문을 하게 되었습니다. 합천이란 곳이 풍경도 좋고 맛집이 많은 걸보니 합천이 정말 좋은 곳으로 느껴집니다.

합천 시내 중심이 아닌 합천 외곽에 위치한 곳이지만 합천 왕후시장에서 가깝고 공영주차장도 있어서 주차도 편리한 편입니다.

칼국수 전문점으로 합천에서 오래된 노포이지만 새롭게 건축한 가게로 새롭게 오픈한지는 좀 된 듯하더라구요. 맛과 면이 궁금해서 왔습니다.

개인적으로 가장 좋아하는 들깨칼국수를 주문했습니다. 들깨 국물수 정말 깔끔하고 담백한 맛으로 육수비법이 궁금한 좋은 칼국수였습니다.

겉절이 김치인데, 면과 김치를 매일 만드는 곳이라고 합니다. 제면소가 가게 내부 있습니다. 손수 만든 칼국수면은 일반적인 칼국수 면보다 얇은 수준으로 잘 익어서 소화가 잘 될 수 있도록 부드러운 식감이 일품입니다.

김치를 덜어놓고 있으니 들깨칼국수가 나왔습니다. 뷰주얼이 아주 먹음직스럽게 잘 나왔습니다. 가격은 9천원으로 정성스럽게 만드는 수제면과 김치를 생각하면 정상가격으로 생각됩니다.

국물 한수저를 맛본 뒤 사진을 촬영하면서 드는 생각은 정말 진한 맛이 좋다는 생각이 지배적입니다. 김치도 겉절이로 그렇게 맵지 않으면서 많이 먹어도 계속 먹고 싶은 시원한 매운맛으로 강추하는 맛입니다.

 

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