두암타운 먹자골목 맛집 점심특선 돌솥밥 석쇠불고기 삼정골

광주광역시 북구 두암타운 먹자골목에 위치한 떡갈비 전문점 삼정골입니다. 점심 특선 메뉴로 알찬 음식들로 정성스럽게 구성된 석쇠불고기 한상차림 메뉴입니다. 정식 명칭은 점심특선 석쇠불고기입니다. 도토리묵무침을 포함한 9찬과 함께 쌈채소와 씨레기된장국을 기본으로 잡채와 석쇠불고기가 메인으로 나옵니다. 그리고 밥맛이 정말 좋은 돌솥밥이 나옵니다.

잘 구워서 나오는 석쇠불고기를 적정온도를 잘 유지하기 위해 돌판이 준비되어 있는데, 잡채를 먼저 올려서 나옵니다. 잡채의 온도 유지도 중요하다는 것을 삼정골에서 배웠습니다. 온도가 따뜻한 상태에서 잡채를 먹는데 정말 맛이 좋았습니다.

풍성하게 먹을 수 있는 도토리야채무침을 기본으로 무우조림도 밥맛을 살리는 정말 좋은 요소로 작용합니다. 시금치무침, 버섯조림 등 정말 맛좋은 9찬으로 구성된 반찬들이 식사를 시작하기도 전에 눈으로 먼저 식사를 시작할 수 있도록 해줍니다.

메인 요리인 석쇠불고기가 나옵니다. 적당한 육질의 돼지고기를 잘 활용하여 점심식사로 부담없이 먹기 좋게 슬라이스된 석쇠불고기는 불향이 잘 들어 불맛이 일품이라 그냥 먹기도 좋고, 쌈으로 먹어도 정말 좋은 웰메이드 석쇠불고기입니다.

한국인에게는 없어서는 안될 밥이 돌솥밥으로 완두콩과 당근이 함께 곁들여져서 검정쌀이 밥의 분위기를 확 바꾸어 찰진 밥맛을 느낄 수 있도록 나옵니다. 우선 밥을 그릇에 덜어 줍니다.

 

그리고 물을 부어서 뚜껑을 덮어두면 정말 구수한 누룽지를 먹을 수 있습니다. 밥을 다먹은 후에 먹을 수 있도록 적당량의 밥은 남겨서 물을 부워주는 것이 원칙입니다. ^^

 

그리고 9찬 중에서 비빔밥용으로 적당량의 무침과 나물들을 밥 위에 올려줍니다.

 

 

그리고 상 위에 있는 초고추장을 잘 뿌려줍니다. 그리고 잘 섞어서 먹기 좋은 맛을 낼 때까지 나물과 초고추장을 추가해줍니다. 삼정골의 점심메뉴로 사장님께서 정말 신경써서 잘 구성한 느낌을 받을 수 있는 착한 웰메이드 메뉴입니다.

 

가성비좋은 메뉴 구성으로 점심시간에 꼭 맛봐야 할 추천하는 삼정골 점심특선 석쇠불고기를 경험하시기 바랍니다.

 

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