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내동뒷고기는 특수 부위라고 하기에는 다소 부족함이 있을 수 있지만 돼지 가공 후 남는 고기를 말합니다. 특히 머리 부위에 있는 남는 고기들이 생각에는 별로라고 생각할 수 있지만 정말 담백하고 꼬들꼬들한 식감이 일품인 뒷고기입니다.
생고기로 봐도 정말 담백하게 보이는 부위입니다. 적당한 지방 함량과 함께 구우면 정말 꼬들꼬들한 식감이 최고인 뒷고기입니다.
뒷고기 특성상 가격이 저렴하며, 돼지 부위 중 비인기 부위들이기는 하지만 착한 가격으로 부담없는 많은 양을 먹을 수 있는 식당입니다.
남원 숨은 맛집 특수목살 구이집 고기가맥
남원 관광을 갔다가 목살을 잘 잘라서 특수목살로 만들어 판매하는 구이집이 있어서 소개합니다. 춘양테마...
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