아이와 함께 즐기는 숯불바베큐는 이렇게 즐겨보세요.

홈플러스 정육 코너가 마트 중에서 가장 추천하는 곳입니다. 호주산이나 미국산 살치살 부채살이 정말 괜찮은 가격과 질로 승부하면서 홈플러스 회원이라면 기본적으로 20%에서 40%까지 할인을 받을 수 있답니다.

1.1kg 가격이 21000원 수준으로 정말 저렴한 착한 가격으로 구입할 수 있습니다. 아이들과 함께 숯불구이가 되었던 집에서 일반 구이로 먹기에도 정말 좋은 가격입니다. 기본 가격은 100그람에 3천원 수준이지만 홈플러스 회원 할인으로 100그람당 2천원 수준으로 구입이 가능합니다.

전지살의 경우 통으로 판매하는 경우 922그람에 8242원에도 구입이 가능하며, 기본 할인으로 10980원이면 구입이 가능합니다.

허브솔트를 이용하여 시즈닝을 해두고 숙성을 시킵니다. 이날의 경우 부채살을 구입하여 잘 시즈닝 숙성을 시키는 것을 목표로 하였습니다. 임사장과 함께 먹을 양과 집으로 가져가서 먹을 분량을 모두 시즈닝 처리를 합니다.

이곳에서 먹을 분량의 경우 그대로 숙성시키고, 집으로 가져갈 분량은 지퍼팩에 공기를 최대한 빼고 냉장 보관한 뒤 집으로 가져갈 예정입니다.

전지살을 구입했지만 후지살도 상관없습니다. 돼지 다리살의 경우 시즈닝을 해서 숯불과 거리를 두고 천천히 훈연하여 구이를 할 예정입니다. 수비드 처리 후 강한 불에 구워먹는 것이 가장 좋으며, 겉을 강한 불이 구워 겉 표면을 마이마르를 만든 후에 서서히 구워 먹거나 동파육 스타일이나 삶아 먹는 것을 추천합니다.

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오늘은 풀드포크 스타일로 훈연하여 서서히 구워볼 예정입니다. 통전지살이나 통후지살의 경우 만원이면 1킬로 가깝게 구입할 수 있는 아주 가성비 정육입니다.

숯불을 할 때는 쌈야채도 좋지만 기본 파프리카를 준비하며, 양송이와 대파 및 양파를 준비해서 곁들여 먹습니다.

숯불을 할 경우 호일을 두세겹 처리하여 불판을 사용하면 좋습니다. 부채살의 경우 초벌 구이를 하면서 숯불에 구워주는 것을 추천합니다. 숯불 훈연으로 맛을 아주 좋게 할 수 있습니다.

돼지전지살의 경우 처음 호일 위에서 굽다가 숯불에 거리를 두고 천천히 굽습니다. 다소 퍽퍽한 식감이 있지만 다 익은 후에 손으로 찟어 소스류를 사용하면 아주 좋은 미국식 풀드포크 스타일을 즐길 수 있습니다.

호일과 숯불을 오가면서 고기를 익혀서 먹으면 됩니다. 야채의 경우에도 숯불에 익히다가 호일 위에 놓고 먹을 만큼씩 잘라 먹으면 됩니다.

후식으로 가래떡을 구워 먹을 수 있습니다. ㅎㅎㅎ 가래떡이 아니라 큰 마쉬멜로입니다. 마쉬멜로를 불에 잘 구워서 겉바삭와 속 질질 촉촉 느낌을 먹는 것이 진정한 마쉬멜로 구이의 정석입니다. 임사장이 정말 좋아하는 마쉬멜로입니다.

이렇게 구워 먹으면서 아이들과 많은 대화를 하는 것이 서로 소통하는 지름길이더라구요. 많은 시간을 함께 해주는 것이 가장 좋은 육아 방법으로 생각하며 추천합니다.

아이와 함께 캠핑에 대한 여러가지 준비물을 같이 준비하는 재미도 정말 좋습니다. 여행을 위한 기본 소품과 장작 및 먹거리를 구입하는 것을 계획하고 구입하는 과정을 함께 하는 것만으로도 아이들이 많은 발전을 유도할 수 있습니다.

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